Les minoteries
La minoterie est l'usine où l'on transforme le blé en farine. Héritière des moulins d'autrefois, elle incarne un pan méconnu du patrimoine industriel français — et nombre d'entre elles vivent aujourd'hui une seconde vie.
Histoire de la meunerie en France
Des moulins à eau et à vent aux minoteries industrielles : deux mille ans de blé, de meules et de pain.
Du blé à la farine : les étapes de la mouture
Nettoyage, broyage, blutage : le chemin du grain de blé jusqu'à la farine, raconté étape par étape.
Types de farine : T45, T55, T65, T80, T150
Que signifient les types de farine (T45, T55, T65, T80, T110, T150) et pour quels usages les choisir ?
La reconversion des minoteries en gîtes
Pourquoi et comment d'anciennes minoteries deviennent des gîtes : atouts, contraintes et étapes.
Moulins et minoteries en Vendée
La Vendée, l'un des grands pays de moulins de France : plus de 2 000 moulins en 1809, le moulin de Rairé et la Maison de la Meunerie.